RECEITAS DE MAIONESE

Gente eu sei que vcs devem saber fazer maionese caseira, mas se alguma de vcs é como eu e adora estar inovando com receitas diferentes, então aqui vai receitinhas de maioneses que fiz e aprovei.

* MAIONESE DE LEITE *

Tempo gasto:

- 10 min

Ingredientes:

- 1 copo de leite (integral, desnatado, etc..o que preferir)

- azeite

- sal a gosto.

Modo de fazer:

Coloque no liquidificador metade do leite e um pouquinho de azeite e bata, va acresentando o azeite aos poucos, não precisa ficar batendo sempre, eu costumo desligar e vou verificando se a consistência esta boa, não se apavore ela demora um pouquinho pra dar o ponto, é só ir acrescentanto o azeite e batendo. Qndo estiver uma consistência firme coloque a outra metade e bata novamente, parece que desanda mas calma vá acrescentando azeite, eu uso metade ou as vezes menos pois dá a consistência firme mais rápido.

Depois que estiver no ponto que desejar é só acrescentar o sal, eu prefiro colocar no final, mas pode já bater o sal no início e esta pronta pra consumo.

É só guardar em um pote e colocar na geladeira, dura aproximadamente até 10 dias. Se quiser fazer mais é só aumentar a quantidade de leite.

Eu costumo usar ela pra tudo até para passar no pão ou sanduíches.

Variações:

- Bater um dente de alho, cebola e uma cenoura cozida, depois de dar o ponto, fica amarelinha e uma delicia.

- Acrescentar temperinho verde tb é um ótima opção.

- Colocar suco de limão tb fica uma maravilha.

* MAIONESE COM CLARA EM NEVE *

Ingredientes:

- 1 ovo cru

- 1 ovo cozido

- azeite

- sal a gosto

Modo de fazer:

Essa é a tradicional batida a mão, eu não consigo bater no liquidificador pois sempre desanda.

Esmague a gema do ovo cozido, depois junte com a gema do ovo cru e reserve a clara. Vá acrescentando o azeite aos poucos e batendo até dar o ponto firme. Essa maionese fica com o gosto forte de ovo então descobri que se batesse a clara em neve e acrescentasse no final, o gosto do ovo e azeite desapareceriam então fiz e deu muito certo, mas coloque aos poucos a clara senão fica muito mole, se caso perder a consistência firme é só acrescentar um pouquinho mais de azeite e bater novamente.

Acreditem fica uma delícia e fui eu quem inventou. Pelo menos eu acho, pois não vi essa receita ainda.

Essa maionese não pode ser guardada, então faça o suficiente para usar na hora.

Se alguém tiver outras receitas e quiser compartilhar é só mandar.

Espero que tenham gostado. Bjos